Valoración: ⭐4.5/5 (6 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 35 min
🍴 Raciones: 10
🙌 Dificultad: baja
-Durante 20 segundos a velocidad 5 subiendo poco a poco a 10 trituraremos el paquete de galletas.
Una vez trituradas las galletas le añadiremos los 80g de mantequilla derretida y lo mezclaremos 15 segundos a velocidad 5.
La mezcla que obtenemos la pondremos en el molde haciendo presion y rellenando el fondo por completo. Este lo hornearemos durante 5 minutos a 170º
Pondremos en la jarra el chocolate banco a trozos 10 segundos a velocidad 7.
Añadiremos la nata, la leche, el azucar, el queso cremoso y la cuajada.Lo mezclaremos todo 11 minutos a temperatura 100º y velocidad 3.
Termidado de mezclar lo hecharemos encima de la mezcla de galletas que hemos horneado en el molde que ya esta tostado y frio.
Dejar que temple fuera para poder meterlo en el firgorifico durante al menos 4h. Tambien se puede dejar en la nevera para el dia siguiente.
Una vez hemos dejado que repose nuestra tarta en la nevera 4h minimo( a mas horas mejor) pasaremos a hacer la cubierta de gelatina.
Pondremos el agua mas el zumo de limon 3 minutos a 100º con 2 de velocidad.
Añadiremos el sobre de gelatina mezclando 10 segundos a velocidad 3.
Dejamos que temple un poco y lo hecharemos encima de nuestra base de queso pero no directamente sino sobre una cuchara invertida para dañar el relleno.
Dejaremos enfriar y guardaremos en la nevera unas 2 h hasta que veamos que la gelatina esta hecha
Es un postre muy socorrido para hacer de un dia para otro y asi lo tienes preparado el dia anterior ya que aguanta bastante en nevera. La gelatina de limon yo le añadi limon por que queria mas contraste de amargo-dulce pero se puede optar por no poner zumo a la gelatina. Se puede variar el sabor de la gelatina tambien pudiendola hacer de kiwi o fresa, a gusto del cocinero.
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