Valoración: ⭐4.6/5 (8 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
Pulverizar las galletas en vel. progresiva 5-10 unos segundos, añadir la mantequilla y mezclar, añadimos el chorrito de ron y las gotitas de concentrado de limón, se mezcla y se vuelca en el molde, extendiendo con una cuchara y presionando para formar la base de la tarta.
Se pone en el vaso el ron, el agua y el azúcar, programar 5 minutos, 80º, vel. 2, Añadir la menta, el zumo y la ralladura de las limas y programar 20 minutos, 80º, vel. 2. Se deja enfriar un poco y se cuela.
Añadir al líquido la gelatina neutra y mezclar durante 2 minutos, 50º, vel.4. Añadir el queso y programar 2 minutos, vel. 3. Volcar la mezcla sobre la base de galleta y dejar enfriar.
Para la cubierta, disolver la gelatina de limón en 250 ml de agua hirviendo, después añadir 250 ml más de agua fría y mezclar, poner unas gotas de colorante verde, dejar enfriar y verter sobre la crema ya cuajada y meter en la nevera hasta el día siguiente.
Unas horas antes de consumirla desmoldar y decorar con unas hojas de menta y unas rodajas de lima.
-
No hay comentarios.