Tarta de merengue y limón

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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 12
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1 paquete de masa quebrada
• 1,5 limón, zumo de un limón y medio
• 4 yemas de huevo
• 130 g de azúcar
• 60 g de maizena
• 50 g de agua
• 40 g de mantequilla
• 4 claras de huevo
• Unas gotas de limón
• 1 pizca de sal
• 50 g de azúcar
• azúcar glas

🥘 Preparación:

Precalentar el horno a 180º
Disponer la masa sobre un molde redondo, de unos 26 cm de diámetro, cortar el sobrante de los bordes y pinchar con un tenedor para evitar que se infle al hornear.
Hornear a 180º durante 20 minutos y reservar.
Verter todos los ingredientes en el vaso y programar 5 minutos, temperatura 90, velocidad 4.
Verter la mezcla encima de la base y reservar.
En el vaso bien limpio verter las claras, una pizca de sal y unas gotitas de limón.
Poner la mariposa y programar 5 minutos velocidad 3.
Verter el azúcar en la tapadera y ir echando en el vaso lentamente, como si fuera una cascada.
Esparcir el merengue por encima de la crema, espolvorear con azúcar glas y hornear a 180º hasta que se dore.

💡 Consejo:

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