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⏳ Tiempo de preparación: 17 min
⌛ Tiempo total: 22 min
🍴 Raciones: 10
🙌 Dificultad: baja
1.
Colocar la masa quebrada sobre un molde previamente engrasado. Pinchar con un tenedor la masa para que no suba durante el horneado. Hornear durante
5 minutos
a
200º.
2.
Echar en el vaso de la Thermomix los 160 g de azúcar y hacerla glass programando
20 segundos, velocidad 5-10.
3.
Agregar la piel de los dos limones sin nada de parte blanca y tritura durante
15 segundos, velocidad 9.
4.
Incorpora la mantequilla a temperatura ambiente y el zumo de los dos limones y mezcla
1 minuto, velocidad 2.
5.
Vierte los huevos y mezcla
10 segundos, velocidad 4.
6.
Cocina la mezcla durante
7 minutos, 80º, velocidad 2.
Reserva en la nevera.
7.
Coloca las mariposas en el vaso limpio y seco y vierta el resto de ingredientes programando
4 minutos, 50º, velocidad 3 1/2.
8.
Vuelva a programar
4 minutos, velocidad 3 1/2
sin programar temperatura.
9.
Vierta la crema de limón encima de la masa y luego el merengue encima de la crema. Quemar el merengue con un soplete.
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