Valoración: ⭐4.4/5 (12 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 15 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: baja
Describir los pasos de preparación de su receta
Para la base de galletas:
Ponemos las galletas en el vaso y trituramos unos 20 segundos a vel.4.Añadimos la mantequilla (bien blandita) y los fideos de chocolate y mezclamos 5 segundos a vel.3. Si vemos que no ha quedado bien mezclado, nos ayudamos con la espátula ya con el vaso parado.Rellenamos la base del molde aplastando bien e intentando que quede lo máximo de igualado. Dejamos en la nevera mientras pasamos al segundo paso. Para la mousse de natillas:Ponemos la mariposa en el vaso.Añadimos la leche con el azúcar , la canela en polvo (si la ponéis), los huevos batidos y la maicena en el vaso y programamos 8 minutos a 90º, vel.4.Cuando pare, le añadimos las hojas de gelatina durante 1 minutos 40º, vel.1.Retiramos y veremos que ha espesado. Dejamos enfriar un poco.Montamos la nata la añadimos a la mezcla anterior. Dejamos reposar unas 6 horas en la nevera. Para la cobertura de chocolate:Ponemos la nata, el azúcar y el agua en el vaso y programamos 3 minutos, 40º,vel.2.Cuando pare, añadiremos el cacao y volvemos a poner 2 minutos, 40º,vel.2. Ya fuera de la máquina, le añadimos las hojas de gelatina hidratadas en agua previamente y cuando haya perdido el calor, lo añadimos sobre la mousse de natillas que tenemos en la nevera.
Nota
Esta tarta la he sacado del impresionante blog de Laura, Coure Coulants: //courecoulants.blogspot.com.es/2013/01/mousse-de-natilles-amb-cruixent-de.html que no os podéis perder!
Esta tarta la he sacado del impresionante blog de Laura, Coure Coulants: //courecoulants.blogspot.com.es/2013/01/mousse-de-natilles-amb-cruixent-de.html que no os podéis perder!
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