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⏳ Tiempo de preparación: 46 min
⌛ Tiempo total: 91 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: media
Masa quebrada
Ponga en el vaso la harina, la mantequilla, la sal y el agua. Programe
15 segundos, velocidad 6.
Amásela ligeramente sobre una superficie espolvoreada con harina, forme una bola con las manos y cúbrala con
film
transparente. Deje enfriar durante 1 hora en el frigorífico.
Relleno
Ponga el agua en el vaso y programe
5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Corte la calabaza en trozos, con la piel pero retirando las semillas y fibras del interior. Reserve algunas semillas para decorar al final. Introduzca los trozos de calabaza en el recipiente Varoma, sitúelo en su posición y programe
40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3.
Reserve y deje templar en el recipiente Varoma destapado.
Precaliente del horno a 200º
Separe la pulpa de la corteza. Ponga en el vaso la pulpa de la calabaza, el azúcar, la leche, los huevos, el pan rallado, la harina, la nuez moscada, la canela y el jengibre. Programe
30 segundos, velocidad 4,
hasta que quede una crema espesa.
Extienda la masa quebrada y forre con ella un molde de aro desmontable de 24 centímetros, engrasado ligeramente con mantequilla. Rellene con la crema de calabaza. Si quiere puede decorar con las semillas de calabaza reservadas.
Hornee durante 45-50 minutos. Deje templar, desmolde y espolvoree con el azúcar glass antes de servir, templada o fría.
Sugerencias:
Si quiere, para facilitar el desmoldado de la tarta, puede forrar la base del molde con papel de horno, o insertar unas tiras de papel que sobresalgan del molde por los laterales, bajo la masa.
Las pipas de calabaza se pueden tostar unos minutos en una sartén antes de ponerlas sobre la masa, para que queden más crujientes.
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