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⏳ Tiempo de preparación: 28 min
⌛ Tiempo total: 53 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: -
Masa del bizcocho:
1. Poner en un bol las cerezas en almíbar y los arándanos deshidratados, troceados.
2. Pulverizar 100 gr de almendras, 4 golpes de turbo. Reservar.
3. Pulverizar 150 gr azúcar, 10 seg velocidad 10. Reservar.
4. Lavar el
vaso
, poner las mariposas, montar 6 claras, 6 minutos 37º Velocidad 3 1/2, agregar 75 gr azúcar glas poco a poco por el bocal. Reservar.
5. Sin lavar el
vaso
añadir un huevo, 75 gr azúcar glas, una cucharada azúcar vainillado y la mantequilla, programar 1 minuto velocidad 2 1/2.
6. Añadir el ron, la fruta escurrida, la harina y la almendra molida programar 1 minuto velocidad 1
"Giro inverso"
. Añadir las claras montadas al vaso y envolver con la espátula.
7. Untar un molde con mantequilla y harina, verter la mezcla y hornear durante 25 - 30 minutos temperatura 180º.
Crema de yemas:
8. En el vaso limpio, poner las 6 yemas y 100 gr de azúcar programar 15 minutos Varoma velocidad 1, enfriar rápidamente volcándolo en un bol y reservar.
Cobertura:
9. Chocolate blanco: poner en vaso el chocolate, programar 5 minutos 50º velocidad 3. Verter en un molde plano de silicona o papel de horno y extenderlo formando un círculo del diámetro de la tarta, cortar en porciones cuando se atempere.
NOTA:
Para facilitar montaje de la tarta, se puede cubrir con virutas de chocolate blanco o cobertura de chocolate blanco.
10. Con la tarta fría, untarla con yema, colocar las porciones de chocolate blanco encima y almendras laminadas por los bodes.
Describa aquí los pasos de preparación de su receta
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