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⏳ Tiempo de preparación: 60 min
⌛ Tiempo total: 60 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja
Triturar las galletas durante
10 Seg a V
elocidad progresiva 7-10.
Añadir los 30g de mantequilla y mezclar
10 Seg a Velocidad 6
.
Forrar la base de un moLde con papel de horno y agregar la mezclar. Repartir bien por toda la base.
Reservar en la nevera.
Hidratar la gelatina unos 10 minutos en agua fría.
Triturar los caramelos
20 Seg. a Velocidad progresiva 5-7-10
. Reservar. (Esto es verdaderamente ruidoso, aconsejo no esperar mucho para pasar de velocidad ya que en el 5 y 7 no estarán del todo triturados. Son caramelos bastante duros)
Colocar la mariposa y montar la nata
45 Seg. a Velocidad 3.5
(No pasa nada si no queda montada del todo, no es necesario).
Añadir el azúcar glass y el queso Philadelphia.
Meclar 10 Seg. a Velocidad 3
. Reservar.
Quitar la mariposa y lavar el vaso. Agregar la leche y los caramelos triturados anteriormente.
Cocer
4 Min. 100 ºC a Velocidad 3
.
Escurrir las láminas de gelatina y añadir.
Mezclar 10 Seg. a Velocidad 4
.
Agregar unas gotas de colorante.
Mezclar 5 Seg a Velocidad 4
. (Debe quedar un tono rosa oscuro, cuanto mas colorante más oscuro será el color. Al mezclarlo con la nata aclarára un poco)
Dejar reposar unos minutos para que se temple y unir a la nata en un bol con movimientos envolventes para que no pierda textura.
Agregar la mezclar a la base de la nevera. Repartir bien.
Reservar dos horas en la nevera.
Hidratar la gelatina unos 10 minutos en agua fría.
Triturar los caramelos
20 Seg. a Velocidad progresiva 5-7-10
. Reservar. (Esto es verdaderamente ruidoso, aconsejo no esperar mucho para pasar de velocidad ya que en el 5 y 7 no estarán del todo triturados. Son caramelos bastante duros)
Añadir la leche.
Cocer 4 Min 100 ºC Velocidad 3
.
Escurrir la gelatina y agregar. Añadir unas gotas de colorante.
Mezclar 10 Seg a Velocidad 4
. (Cuanto más colorante mas rojo quedará
Dejar enfriar unos minutos y volcar sobre el relleno dejándolo caer sobre un cucharon al revés para evitar que rompa el relleno. (La cobertura debe estar algo fría ya que si se añade caliente corremos el riesgo de derretir el relleno y que se nos mezcle)
Dejar reposar toda la noche en la nevera.
Antes de servir dejar a temperatura ambiente unos minutos para que se derrita un poco.
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