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⏳ Tiempo de preparación: 8 min
⌛ Tiempo total: 38 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -
Añadir las claras en el
vaso
y montar a punto de nieve con un pellizco de sal y unas gotas de limón, 3 min. velocidad 3 y 1/2, sacar y reservar.
Incorporar el chocolate troceado en el
vaso
y rallar a velocidad 6-8 durante unos segundos. Sacar y reservar.
Lavar el vaso, poner la mariposa y añadir las yemas con el azúcar, programar 2 minutos, 40º, vel 3 y 1/2.
Quitar la temperatura y volver a programar mismo tiempo y misma velocidad.
Mientras fundir en el microondas el chocolate rallado y la mantequillay añadirlo a la preparación anterior
Añadir la harina con la levadura y mezclar 15-20 segundos en velocidad
cuchara
Añadir las claras montadas y seguir mezclando 5 segundos velocidad
cuchara
Terminar de mezclar con una espátula.
Precalentar el horno a 180º. Preparar un molde, engrasándolo con mantequilla y enharinándolo ligeramente.
Echar la mezcla y hornear durante 30 minutos aprox, (depende del horno), pinchar en el centro con una aguja hasta que salga ésta limpia. Dejar enfriar y desmoldar.
Una vez frío abrir por la mitad el bizcocho y rellenar con la mermelada.
Hacer la cobertura poniendo el chocolate en el
vaso
tritrurar con 4 golpes de turbo, añadir el azúcar y el agua y programar 2 minutos, 80º, velocidad 1.
Cubrir el bizcocho con el chocolate y adornar al gusto
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