Tarta Nubes

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 250 gramos galletas tipo maría
• 100 gramos mantequilla
• 50 gramos Chocolate Fondant
• 20 gramos Avellanas tostadas
• 270 gramos nubes
• 250 gramos leche
• 380 gramos Philadelphia
• 5 hojas Gelatina neutra en laminas, previamente hidratadas

🥘 Preparación:

Se echa al vaso el chocolate, las avellanas y las galletas.
20 segundos, velocidad progresiva 5-7-10
Incorporar la mantequilla a temperatura ambiente cortada en trozos.
3 minutos, temperatura 50º velocidad 3
Verter la masa en un un molde desmondable de unos 20 cm. Introducir en el horno unos 10 minutos, temperatura 100º, dejar enfriar en el frigorifico.
Ponemos las nubes (270 gr) en el vaso.
Trituramos 5 segundos a velocidad 3.
Añadimos la leche (250 gr) y el queso (380 gr)
Calentamos 5 minutos, 80º y velocidad 3.
Añadimos la gelatina escurrida (5 hojas)
Mezclamos un minuto a velocidad 3.
Vertemos el relleno sobre la base de galletas.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente antes de guardar en la nevera hasta que la vayamos a servir.
Adornamos con nubes cortadas y bolitas de chocolate

💡 Consejo:

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