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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja
Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo o bien con ventilador, pero entonces reducimos la temperatura 20ºC (o sea a 160ºC)
Batimos a mano en un bol los huevos enteros y la yema. Reservamos
Forramos una fuente de horno con papel de hornear
Una vez desenvolvamos la masa, le cortamos entre 1 y 2 cm por cada uno de los 4 lados. Humedecemos los bordes y volvemos a poner los rectangulos(dados la vuelta) que hemos recortado, encima, pero sin presionar ya que al hornear tienen que hinchar para formar el borde mas alto
Pinchamos el interior del hojaldre con un tenedor para que no suba (los bordes no los pinchamos)
Pintamos todo el hojaldre con los huevos batidos reservados y lo introducimos al horno durante 15 minutos o bien hasta que dore.
Retiramos del horno pinchamos el interior por si subió un poco y dejamos enfriar
Mientras hacemos la crema pastelera
Ponemos en el vaso, la leche, las dos clsases de azúcar, la harina y los huevos batidos reservados
Programamos
7minutos. 90ºC Velocidad 4
Una vez el hojaldre esté frio, agregamos la crema pastelera, la extendemos bien y adornamos por encima con las frutas que hayamos escogido
Ponemos en un bol una cucharada de mermelada y un chorrito de agua y mezclamos bien
Con esta mezcla pintamos las frutas, teniendo cuidado de cubrirlas bien
Reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir
Lo bueno de esta tarta es que acepta las frutas que mas te gusten
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