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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
Base:
Para la base de la tarta, ponemos las galletas en el vaso y pulverizamos 5 segundos, velocidad 10. A continuación añadimos la mantequilla y mezclamos 5 segundos, velocidad 5.
Con esta preparación, cubrimos el fondo de un molde redondo desmontable, presionando con los dedos hasta que quede compacto. Lo reservamos en el congelador mientras preparamos el relleno.
Relleno:
Mezclamos la nata con la leche en un bol y reservamos.
Para la primera capa de nuestra tarta de chocolate, echaremos medio litro de la mezcla con nata y leche en el vaso. Añadimos el chocolate negro, 150 gramos de azúcar y 8 láminas de gelatina neutra. Programamos 7 minutos, 90º, velocidad 5. Una vez transcurrido este tiempo volcamos nuestro relleno sobre la galleta y la dejamos cuajar.
El procedimiento de la segunda capa es básicamente igual: Ponemos medio litro de la mezcla de nata en el
vaso
. Añadimos 150 gramos de chocolate con leche (yo uso de la marca Hacendado que es sin gluten), 100 gramos de azúcar y 8 láminas de gelatina neutra. Programamos 7 minutos, 90º, velocidad 5. Una vez transcurrido este tiempo volcamos nuestro relleno sobre la capa anterior y la dejamos cuajar. (Nota: es muy importante que la capa anterior esté cuajada para así evitar que se mezclen las dos capas! Además, es recomendable hacer marcas con un tenedor sobre la capa cuajada)
Y ahora viene nuestra última capa, al tratarse del chocolate blanco, es muy importante que el vaso de la thermomix no tenga restos del chocolate anterior. Incorporamos el medio litro de la mezcla con nata restante en el
vaso
, incorporamos los 150 gramos de chocolate blanco (yo uso Hacendado que es sin gluten), 50 gramos de azúcar, 8 láminas de gelatina neutra. Programamos 7 minutos, 90º, velocidad 5. Una vez transcurrido este tiempo volcamos nuestro relleno sobre la capa anterior y la dejamos cuaja. (Siempre teniendo en cuenta que la capa anterior esté realmente cuajada para así evitar que se mezclen las capas)
Espero que os guste!
Esta receta la he sacado del blog de Lauriteles aunque algo adaptada a mi gusto.
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