TRUFAS DE Chocolate y Café al whisky (Pastelería JUNCAL)

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 12
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• INGREDIENTES
• 2 tabletas de chocolate negro (para postres)
• 4 cucharadas de azúcar glas, s
• 4 yemas de huevo
• 1 y 1/2 cucharadas de, Nescafé
• 1/2 cubilete de whisky o brandy ...
• 1/2 tarrina de margarina grande

🥘 Preparación:

Poner el chocolate en trocitosen el vaso: Temp:37º (baño María) hasta que este disuelto. Cuando esté totalmente derretido añadir la margarina y disolverlo todo muy bien. Echar las 4 yemas, el coñac, el nescafé y el azúcar y mezclándolo todo bien a V:6 durante 30 segundos.Esta mezcla tiene que quedar muy bien disuelta. Se pone en la nevera y se remueve de vez en cuando. Se hacen las bolas y se pasan por chocolate rayado ó polvo (cacao amargo), o coco o pistachos triturados... ¡Lo que se te ocurra!

💡 Consejo:

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