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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 41 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: baja
Precalentamos el horno a 180°.
Separamos las claras de las yemas.
Montamos las claras ( recordar, con la mariposa, 4 min a velocidad 3 y 1/2 )
Mezclamos las yemas con el azucar y la vainilla.
Juntamos con movimientos envolventes con la nata montada, añadimos la harina y seguimos con movimientos envolventes.
Trituramos 6 galletas oreo y mezclamos con la masa obtenida.
Cubrimos la bandeja con papel de hornear y vertemos la masa entendiendola por la bandeja.
Dejamos a 180° , 11 minutos.
Al sacarlo del horno, lo quitamos del papel de hornear y ponemos sobre un paño. Cortamos los bordes para perfeccionarlos. Lo enrollamos y dejamos enrollado en el trapo 15 min.
Mezclamos la mantequilla con el azucar glass. Cuando obtengamos una masa compacta, añadimos el queso de untar removeremos hasta obtener una masa mas fina y blanquecina. Añadiremos por ultimo las 7 galletas trituradas y procederemos a rellenar el bizcocho.
Desenrollamos el bizcocho, rellenamos con la masa obtenida dejando un hueco ( unos 3 dedos , 12 cm ) sin cubrir.
Vamos enrollando desde el filo cubierto apretando bien.
Cortaremos un poco uno de los bordes en diagonal. Y pondremos un povo de relleno en el borde cortado para pegar en el lateral.
Cubriremos todo con el relleno sobrantante y decoraremos al gusto.
Podemos triturar algunas galletas mas y espolvorear por encima.
Se puede dejar en el frigorifico hasta servir.
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