Valoración: ⭐4.9/5 (19 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 5 min
⌛ Tiempo total: 65 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: -
Precalentar el horno a 180º.
Poner la leche en el vaso y programar 3 minutos a 100º velocidad 1.
Añadir el pan en trozos y programar 1 minuto velocidad 3.
Añadir huevos y harina y programar 15 segundos velocidad 6. Debe quedar como una crema, si no es así, añadir un poco de leche y programar 1 minuto 100º a velocidad 3.
Sacar del vaso a un bol y añadir la corteza confitada en trocitos, los piñones, el azúcar y las pasas. Remover con la paleta hasta que quede todo ligado.
Si el molde es
metálico poner un poco de mantequilla antes de echar la crema, si es de silicona o flexipan echarla directamente.
Meter a horno durante 30 minutos, luego bajar la temperatura a 160º y dejar otra media hora. Procurar que no se dore demasiado. Dejar dentro con el horno apagado para que cuaje. Desmoldar cuando esté templado.
Cubrir con azúcar glass.
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