Torrijas al pedro ximènez

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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 100 GR - 150 GR DE AZÙCAR (YO PUSE 100 GR) DEPENDE DEL DULZOR QUE QUERÀIS
• RALLADURA DE MEDIO LIMÒN
• 1 BARRA DE PAN DEL DIA ANTERIOR CORTADO A RODAJAS
• 5 huevos batidos
• ACEITE DE GIRASOL PARA FREIR LAS TORRIJAS
• PARA LA REDUCCIÒN DE PEDRO XIMÈNEZ:
• 300 GR DE PEDRO XIMÈNEZ
• 90 GR DE AZÙCAR
• PIZCA DE CANELA EN POLVO

🥘 Preparación:

Poner en el vaso la leche, azùcar y limòn y programar 10 minutos, 70º, vel 1. Pasar esto a un bol amplio, dejar templar un poco e ir mojando cada rebanada de pan,  pasarlas por huevo batido y freìr. Al sacar del aceite ponerlas sobre una fuente con papel absorvente y dejar templar las torrijas.
REDUCCIÒN DE PEDRO XIMÈNEZ:
Echar en el vaso todos los ingredientes y programar 20 minutos, varoma, vel 2, (sin cubilete)
Una vez frìas las torrijas embadurnarlas bien con la salsa de Pedro Ximènez.

💡 Consejo:

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