Tocino de cielo

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1 vaso de agua, (de los de 250 ml)
• 1 vaso de azúcar un poquito menos, (como un cm. menos)
• 1 huevo, entero
• 5 yemas
• 1500 ml. de agua

🥘 Preparación:

En el vaso ponemos el agua y el azucar 15 min. Temp. Varoma, vel. 2, cuando enfrie retiramos del vaso el almibar
Ponemos el huevo y las yemas y batimos 10 seg. vel. 3
Incorporamos el almibar poco a poco y colamos la mezcla por un colador muy fino
ponemos un litro y medio de agua en el vaso y colocamos el tocino en un molde caramelizado en el varoma y programamos 50 min; temp. varoma, vel. 1.

💡 Consejo:

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