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⏳ Tiempo de preparación: 60 min
⌛ Tiempo total: 60 min
🍴 Raciones: 12
🙌 Dificultad: baja
Ponemos la nata en el cngelador 1/2 hora antes para que esté bién fría.
Ponemos la gelatina en agua para que se nos hidrate.
Separamos las claras de las yemas.
Ponemos la mariposa y echamos las claras sin nada de yema,ve.4 sin tiempo,hasta que estén firmes.Reservamos.
Aclaramos un poco el vaso y con la mariposa puesta montamos la nata con el queso y reservamos.
Sin limpiar el vaso metemos las yemas y el azúcar 5min./80º/vel.4.
Quitamos la mariposa,sacamos la gelatina del agua,escurrimos con las manos bién y echamos al vaso.4seg./vel.4.
Le añadimos la nata montada con el queso y mezclamos con la espátula con cuidado.
Añadimos las claras montadas y mezclamos también con cuidado.
Mojamos los bizcochos en el café frío,que queden blandos por fuera y duritos por dentro.
Ponemos en la base de un molde una capa de bizcochos tapando bién los huecos.
Encima una capa de crema.
Volvemos a mojar otra tanda de bizcochos y los ponemos sobre la crema.
Vertemos el resto de la crema por encima y metemos en la nevera unas 8 horas.(queda mejor de un día para otro)
Sacamos,desmoldamos y adornamos con el cacao en polvo con un colador.
Yo le puse una plantilla por encima para hacer el adorno
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