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⏳ Tiempo de preparación: 4 min
⌛ Tiempo total: 4 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -
Hacemos el café y dejamos que se enfríe.Separamos las yemas de las claras.Echamos éstas en el vaso (con la mariposa puesta) con la sal y programamos 3.30 minutos, veloc 3 y medio.Reservamos en un bowl.Sin lavar el vaso, incorporamos las yemas y el azúcar y programamos 3', veloc 6.Añadimos el mascarpone por el bocal y programamos otro minuto, veloc 4.Añadimos este preparado al merengue mezclando con cuidado para que no se baje (con la espátula) y con movimientos envolventes. Reservamos.
En un cuenco vertemos el café al que le habremos añadido el coñac.En él vamos bañando los bizcochos y colocándolos en la base de un tupper o molde.Cubrimos con la crema reservada.Colocamos otra capa de bizcochos bañados y encima crema.Cuando terminemos, espolvoreamos cacao en polvo por encima y dejamos enfriar.La foto superior derecha
es de los bizcochos de champán
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