Tarta semihelada de piña

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 12
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• Para el bizcocho genovés:
• 120 gr de azúcar
• 4 huevos
• 1 pellizco de sal
• 120 gr de harina
• Para el relleno:
• 2 sobre de gelatina neutra
• 500 g de piña en almíbar
• 500 g de nata para montar
• 150 g de azúcar
• Para la cobertura:
• 400 g de nata para montar
• 150 g de azúcar
• 2 sobres de estabilizante para nata (Yo pasé de esto y por eso no me quedó tan bonita como a María)
• Para la decoración
• 4 rodajas de piña en almíbar
• 4 fresas
• 1 lima
• 2 cucharadas de pistachos, finamente picados

🥘 Preparación:

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Pon la mariposa en las cuchillas y agrega los huevos y el azúcar.
Programa 6 minutos, 37º, velocidad 3 -1/2.
Programa 6 minutos más sin temperatura a la misma velocidad.
Añade la harina, la sal y programa 10 segundos en velocidad 1-1/2,
Vierte la mezcla en un molde desmontable vy hornea a 180º durante 15 minutos.
Corta el bizcocho en tres capas
Relleno:
Escurre la piña y bate a velocidad 7 hasta hacerla puré.
disuelve la gelatina en un Vaso de leche caliente y añade al puré de piña.
Monta la nata con el azúcar a velocidad 3 con la mariposa puesta y añade al puré de piña, ya frío.
Rellena el bizcocho con esta crema y se deja enfriar.
Decoración del bizcocho:
Monta el resto de la nata con el azúcar y se cubre el bizcocho.
Seca bien las rodajas de piña y corta en trozos de unos 3 centímetros.
Haz pequeñas incisiones triangulares en los bordes exteriores.
Lava las fresas y divide en octavos.
Lava la lima y corta la cáscara a tiras muy finas.
Pon la piña, las fresas y la lima sobre la tarta en forma de mariposas: la piña para las alas, las fresas para el cuerpo y la lima para las antenas.
Espolvorea la tarta con pistachos picados.

💡 Consejo:

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