Tarta sacher

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⏳ Tiempo de preparación: 50 min
⌛ Tiempo total: 95 min
🍴 Raciones: 12
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• Para la tarta:
• 100 gr. de almendras
• 100 gr. de cacao puro (tipo Valor)
• 150 gr. de azúcar
• 4 huevos
• 100 gr. de mantequilla.
• 50 gr. de harina
• 1 sobre de levadura, Royal.
• Para la cobertura:
• 150 gr. de chocolate de cobertura.
• 2 cucharadas de, cognac
• 1 cucharada de agua
• 70 gr. de nata líquida.
• y Mermelada de fresa para el relleno

🥘 Preparación:

Pulverizar las almendras unos segundos vel. 10 y reservar.Si el chocolate es de tableta, pulverizar y reservar.
Poner la mariposa en el vaso, introducir los huevos, el azucar y la mantequilla. Programar 3 min. velocidad 3. Acabado el tiempo, poner en marcha a velocidad 3 e introducir por el bocal el chocolate y la almendra reservados.
Por último bajar a velocidad 2 e introducir la harina con la levadura y mezcar unos segundos.
Colocar la mezcla en un molde previamente engrasado e introducir en el horno 45 minutos.
Dejar enfriar, abrir el bizcocho por la mitad y rellenarlo con la  mermelada.
Preparar la cobertura pulverizando el chocolate y añadir el resto de los ingredientes. Programar 5 minutos, 37º y velocidad 3.
Cubrir la tarta y adornar. Yo he utilizado virutas de chocolate, pero podeis poner guindas, nueces, azucar glas, etc.

💡 Consejo:

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