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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: -
– 170 g. de cebolla
– 1 diente de ajo
– 50 g. de aceite de oliva virgen extra
– 200 g. de champiñones laminados
– 250 g. de hojas de espinacas frescas
– 1 cucharadita de sal
– 4 rebanas de pan de molde integral o de cereales
– 4 huevos pequeños o medianos
– 4 pellizcos de sal
– 4 pellizcos de pimienta negra recién molida
– 4 cucharaditas de queso parmesano rallado
En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla en trozos, el ajo y el aceite. Programamos
4 segundos, a velocidad 5
. Seguidamente, programamos
6 minutos, temperatura varoma y velocidad 1
.
Añadimos los champiñones y programamos
10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara
.
Agregamos las espinacas y la sal. Programamos
4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara
.
Precalentamos el horno a 180º
y forramos con papel de hornear una bandeja de horno.
Colocamos las rebanadas de pan en la bandeja. Repartimos el rehogado de espinacas y champiñones sobre el pan, dejando el centro de cada una libre.
Cascamos los huevos en el centro de cada rebanada y les echamos un pellizco de sal y un pellizco de pimienta a cada uno. Espolvoreamos con el queso parmesano rallado.
Horneamos durante 10-15 minutos, a 180º
o hasta que la clara del huevo esté cuajada.
Retiramos del horno y servimos inmediatamente.
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