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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja
Para la base:
Poner la mariposa en las cuchillas y echar al vaso los huevos y el azucar (normal y avainillado). Programar 3 minutos, 37º, velocidad 3 y 1/2. Añadir la harina tamizada y envolver 6 segundos en velocidad 2.
Extender sobre una bandeja forrada con papel y hornear a 190º durante 8-10 minutos. Dejar enfriar y cortar a la medida de un molde desmontable de unos 22-24 cm. Colocar el bizcocho cubriendo la base y reservar.
Para el relleno:
Hidratar la gelatina en agua fría.
Montar la nata en velocidad 4 si lo hacemos sin mariposa o en velocidad 3 y 1/2 si se hace con ella. Reservar en la nevera.
Poner en el vaso la leche y calentar 4 minutos, 70º, velocidad 1. Añadir la gelatina escurrida y mezclar 10 segundos en velocidad 4. Agregar los yogures y mezclar 10 segundos en velocidad 2. Incorporar esta mezcla a la nata montada y envolver con cuidado para que no se baje demasiado. Verter sobre la base de bizcocho y dejar en la nevera hasta que cuaje ( unas 4-5 horas) antes de hacer la cobertura.
Para la cobertura:
Hidratar las hojas de gelatina en agua fría. Poner en el vaso la mermelada y el agua y programar 4 minutos, 80º, velocidad 2. Añadir la gelatina escurrida y mezclar 8 segundos en velocidad 2. Dejar templar antes de echarla por encima de la tarta, dejándola caer sobre una cuchara para no estropear la superficie. Dejar de nuevo en la nevera y esperar hasta que esté la cobertura bien cuajada antes de desmoldarla, y ya estará lista para servir.
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