TARTA MOUSSE DE PETIT SUISSE (Para Daniela)

Valoración: ⭐4.4/5 (17 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 10 min
🍴 Raciones: 10
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• Para la base de galleta:
• 150 g de galletas, maría
• 50 g de mantequilla
• Para la mousse:
• 6 petit suisse de fresa. Yo eché 10 Hacendado mejor que sobre que no que falte....
• 200 ml de nata para montar
• 1 sobre de gelatina neutra, o sabor a fresa.
• 200 ml de lacteo (leche, leche evaporada o queso tipo philadelphia)
• 100 g de azúcar, (si pones la gelatina de fresa reduce el azucara la mitad)
• Para la cobertura:
• Mermelada de fresa casera(500 gr de fresas+500 gr de azucar+ 1 limón)
• medio sobre de gelatina, o agar-agar.

🥘 Preparación:

Tritura las galletas tipo Maria con 3 pulsaciones de turbo y 30 segundos velocidad 9.
Añade la mantequilla troceada y mezcla 4 minutos 70º velocidad 3. Comprobar que está bien unido todo.
Coloca sobre el molde presionando bien para que quede bien compactado la base y no se resquebraje y reservar en la nevera mientras seguimos con los siguientes pasos de la tarta.
Para el relleno mezcla los ingredientes 3 minutos 50º vel 2 Para y añade el sobre de gelatina y mezcla 30 segundos en velocidad 9.
Saca la base de la tarta de la nevera y echa esta mezcla
Mete a la nevera de nuevo para que cuaje.
Mermelada de fresa: Pon los ingredientes en el vaso y tritura 10 sg vel. 4. luego progama 25 min temp. varoma vel. 1.
Separar un bote para la cobertura de la tarta y el resto para los desayuno.s.
Añadir la gelatina y triturar a velocidad máxima 1 minuto para que quede una textura fina.
Cuando esté templada sin llegar a gelatinizar, verter sobre el pastel ya cuajado y volver a meter en la nevera.
Al cabo de 3 o 4 horas estará lista para comer.

💡 Consejo:

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