Tarta mousse de moras

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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• BASE_________________________
• 200 gr de galletas
• 90 gr de mantequilla en pomada
• 40 gr de azucar moreno
• MOUSSE______________________
• 500 gr de nata
• 400 gr de moras
• 150 gr de azucar
• 5 hojas de gelatina, hidrtadas en agua fría
• GLASEADO________________________
• 100 gr de moras
• 70 gr de azucar
• 30 gr de licor de moras
• 2 hojas de gelatina, hidratadas en agua fría

🥘 Preparación:

BASE
Mezcla todos los ingredientes 8 sg vel. 6
Cubre la base de una tartera desmoldable con la pasta obtenida y deja reposar en la nevera
MOUSSE
Pon las hojas de gelatina a hidartar en agua fría
Monta la nata
Pon las moras con el azucar en el vaso y tritura T. 10 sg a Vel. 6.
Programa T.20 minutos, Temp. Varoma vel. 1
Incorpora las hojas de gelatina y y mezcla unos segundos a vel.8.
retira y deja templar.
En un recipiente aparte mezcla la mezcla del paso anterior con la nata montada poco a poco.
Vierte sobre la base de galletas y deja en la nevera hasta que cuaje.
GLASEADO
triturar todos los ingredientes exceopto la gelatina 10 sg. a Vel. 6
programe 3 minutos a temperatura varoma vel. 1. Incorpora la gelatina y mezcla unos sg a velocidad 6
Cuando la mousse esté cuajada vierte la salsa de moras.
servir fría.

💡 Consejo:

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