Tarta mousse de limón

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• (para un molde de 24-26 cm)
• Para la base:
• 200 gramos de galletas, maría
• 100 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
• Para el relleno:
• 500 gramos de nata, 35%m.g.
• 1 sobre de gelatina de limón
• 250 gramos de agua caliente
• zumo de 2 limones
• ralladura de 1 limón
• 300 gramos de queso, de untar
• 100 gramos de azúcar glas, s
• Cobertura:
• gelatina de limón

🥘 Preparación:

Para la base:
Triturar las galletas con golpes de turbo. Añadir la mantequilla troceada y mezclar 20 segundos en velocidad 6. Forrar el fondo de un molde desmontable y reservar.
Para el relleno:
Disolver el sobre de gelatina en 250 gramos de agua caliente y dejar templar.
Colocar la mariposa en las cuchillas y montar la nata en velocidad 3 y 1/2.
Agregar al vaso el queso, el azúcar, el zumo y la ralladura de los limones y 150 gramos de la gelatina de limón, mezclar 20 segundos en velocidad 3 y verter sobre la base de galletas. Llevar a la nevera hasta que tenga consistencia aunque no esté cuajada del todo. Verter con cuidado sobre la tarta la gelatina que nos queda (si se ha cuajado un poco calentar en el micro unos segundos). Volver a meter la tarta en la nevera hasta que esté bien cuajada (mejor de un día para otro). Desmoldar y servir.
FUENTE:
//lajuani-anasevilla.blogspot.com/2011/08/tarta-mousse-de-limon.html

💡 Consejo:

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