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⏳ Tiempo de preparación: 40 min
⌛ Tiempo total: 60 min
🍴 Raciones: 7
🙌 Dificultad: baja
1º Precalentamos el horno a 180º, con calor arriba y abajo + ventilador
(si lo tenéis).
2º Preparamos la crema pastelera y para ello ponemos todos los ingredientes
de la crema en el vaso y programamos 7', tem. 90º y vel. 4.
Sacamos y reservamos en un recipiente cubierto con film pegado a la crema
para que no le salga costra o en una manga pastelera hasta que vayamos
a usarla.
3º Untamos con mantequilla un molde para quiche de 26 o 28 cm. de diámetro
y colocamos la lámina de hojaldre, presionamos con los dedos los bordes para
que se peguen al molde y no se bajen al hornearlo, pinchamos con un tenedor
tanto la base como los bordes, colocamos encima unos garbanzos para que no
suba el hojaldre, horneamos unos 20' a 180º, cuando el hojaldre esté dorado
lo sacamos, retiramos los garbanzos reservamos en el molde.
4º Vertemos la crema pastelera y la extendemos bien con una espátula para
que quede el mismo grosor por toda la base.
5º Ahora es el momento de la manzana, llenamos un bol con agua y el zumo de
1/2 limón, iremos metiendo las manzanas peladas para evitar que se oxiden.
6º Laminamos los trozos de manzana (a poder ser con el mismo grosor) y las
vamos colocando de manera ordenada sobre la crema pastelera hasta cubrir
toda la superficie.
7º Ya tenemos nuestra tarta preparada para llevar al hornear a 180º con calor
arriba y abajo + ventilador (si lo tenéis), la sacáis cuando las manzanas
empiezan a dorarse por las puntas.
8º Solo nos queda dar brillo a la tarta. Ponemos en una taza unas
cucharadas de mermelada de albaricoque o melocotón y calentamos en el
microondas unos segundos co unas gotas de zumo de limón (así se extiende
mejor) y pincelamos la tarta generosamente. Decoramos co unas guindas.
9º Por último dejamos que se temple y reservamos en el frigorífico hasta el momento de
servirla.
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