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⏳ Tiempo de preparación: 40 min
⌛ Tiempo total: 65 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: -
PRECALENTAMOS EL HORNO A 180 GRADOS CON BAÑO MARIA .
EN UN MOLDE REDONDO LO UNTAMOS DE MANTEQUILLA Y LE PONEMOS PAPEL DE HORNO EN EL FONDO.
PONEMOS A BATIR LAS YEMAS (9 YEMAS) Y LA CLARA DURANTE 8 O 10 MINUTOS HASTA QUE DOBLEN SU VOLUMEN. LUEGO AÑADIMOS LA HARINA.
MEZCLAMOS CON LA ESPATULA CON MOV. ENVOLVENTES HASTA QUE ESTE BIEN MEZCLADO.
LO METEMOS EN EL MOLDE REDONDO LO HORNEAMOS DURANTE 25 MINUTOS. LUEGO LE DEJAMOS ENFRIAR.
HACEMOS UN ALMIBAR CON EL AGUA Y EL AZUCAR, LO METEMOS EN EL VASO TEMP. 100 VELOCIDAD CUCHARA TIEMPO 10 MINUTOS.
SE PINCHA LA TARTA Y SE VA ECHANDO EL ALMIBAR PARA QUE VAYA INFILTRANDO EN ELLA.
ENFRIAMOS DURANTE 8 A 10 HORAS.
DESMOLDAMOS
PARA HACER EL BAÑO DE YEMAS LAS PASAMOS POR UN COLADOR APRETANDO BIEN CON UNA CUCHARA Y AGREGAMOS EL AZUCAR Y PROGRAMAMOS 23 MINUTOS TEMPERATURA 100 VELOCIDAD 1 Y CUANDO FALTE UN MINUTO INCORPORAMOS LA GELATINA.
COLAMOS Y DEJAMOS ENFRIAR HASTA QUE TOME CUERPO.
BAÑAMOS LA TARTA Y LA VOLVEMOS A METER EN EL FRIGORIFICO PARA QUE CUAJE.
CUANDO YA ESTE CUAJADA ESPOLVOREAMOS CON AZUCAR GLASS Y QUEMAMOS.
SE PUEDE ACOMPAÑAR CON FRESAS O CON FRAMBUESAS.
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