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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: baja
- Triturar galletas unos segundos velocidad 5-10.
- Añadir mantequilla y mezclar 1 m 70° V 3
- Verter en un molde de unos 20 cm de diámetro previamente engrasado con mantequilla y reservar.
-Poner las hojas de gelatina a remojar en agua fría y reservar.
- Colocar la mariposa en las cuchillas y con el vaso y las cuchillas bien frías, verter la nata también muy fría y montarla en V. 3 (estar atentos hasta que se vea que está montada, para evitar que se convierta en mantequilla).
- Retirar la nata montada y reservarla en el frigorífico. No lavar el vaso.
- Con la mariposa en las cuchillas, agregar los huevos y el azúcar y programar 4m. - 85º - v. 1 1/2.
- Cuando termine poner la máquina en V.1 e incorporar el chocolate troceado a través del bocar de la tapa. Con el calor se derretirá.
- Incorporar las hojas de gelatina escurridas y esperar unos segundos, terminando de unir todo en V. 3 durante 20 segundos. Dejar enfriar dentro del vaso.
- Cuando se haya enfriado, batar 10 s. V.3 e incorporar la nata reservada y programar 5 s. - V.3.
- Quitar la mariposa de las cuchillas y terminar de mezclar suavemente con la ayuda de la espátula, hasta que la mezcla quede homogénea.
- Colocar las fresas sobre la base de galleta y verter sobre ellas la mousse.
- Meter de nuevo en el frigorífico para que tome cuerpo y pasadas unas horas desmoldar la tarta y adornar al gusto. Servirla muy fría.
Decorar al gusto: nata montada,cobertura de chocolate...
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