Tarta de mojito

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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• Ingredientes para la base:
• Dos paquetes de galletas, Artinata
• 20 g de queso cremoso
• Un chorrito de ron
• Unas gotas de esencia de limón
• Ingredientes para la crema:
• 1 sobre de gelatina neutra
• 300 g de queso cremoso
• El zumo y la ralladura de 3 limas
• 100 g de azúcar moreno
• medio vaso de ron
• 1 vaso de agua
• 1 buen manojo de hojas de hierbabuena
• Ingredientes para la capa de gelatina:
• 1 sobre de gelatina de limón
• medio litro de agua
• colorante verde
• unas rodajas de lima y unas hojas de hierbabuena para decorar.

🥘 Preparación:

-Base de galletas:
Trituramos las galletas, le añadimos el queso cremoso y un chorrito de ron hasta que quede todo bien integrado.
Ponemos esta mezcla en la base del molde, presionamos un poco y la metemos a la nevera.
-Crema:
Ponemos el ron, el agua y el azúcar en el vaso de la thermomix y programamos 5 minutos, 70º, velocidad 2.
Añadimos el zumo de las limas y su ralladura y las hojas de hierbabuena, programamos 15 minutos, 60º, velocidad 1.
Dejamos entibiar y lo colamos.
Agregamos la gelatina neutra y lo removemos unos minutos para que se disuelva.Cuando este listo, añadimos el queso y programamos 3 minutos, velocidad 3, sin temperatura.
Verter esta mezcla sobre la base de galletas y dejar que cuaje en la nevera.
Cuando este cuajada podremos ponerle la gelatina, preparada con las instrucciones del paquete, y añadiéndole unas gotitas de colorante verde

💡 Consejo:

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