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⏳ Tiempo de preparación: 7 min
⌛ Tiempo total: 37 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
-Mezclar la harina, la levadura y la sal 20 seg., vel. 4. Sacar y reservar.
-Echar la mantequilla, el huevo, y el azúcar 30 seg., vel. 6.
-Incorporar por el bocal la ralladura del limón 5 seg., vel. 6- Bajar con la espátula lo que
haya quedado en las paredes del vaso y la tapa.
-Añadir la harina reservada 20 seg., vel. 6. Retirar y colocarlo en flim transparente (estará un poquitin blanda), y meter a la nevera 30 min.
-Untar un molde redondo de 20-22 cm. con mantequilla. Reservar.
-Poner el horno a calentar a 180º.
-Con un rodillo estirar las 2/3 partes de la masa, hasta formar una capa de ½ cm. de espesor. Forrar con la masa el molde (yo suelo poner papel vegetal para estirar la masa, y
voy espolvoreando con harina para poder manejarla bien).
.Poner en el vaso el membrillo y el agua 6 min. temp. 90º, vel. 4.
-Verter el membrillo sobre el molde, y con la tercera parte de la masa, estirar con el rodillo, y cortar tiras delgadas e ir colocándolas sobre el relleno en forma de enrejado.
-Pincelar el borde y las tiras con la clara de huevo batida.
-Introducir el molde en el horno durante 30 0 35 min.
-Dejar enfriar antes de desmoldar, y una vez fría tapar con flim.
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