Tarta de hojaldre

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⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 60 min
🍴 Raciones: 12
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 3 planchas de hojaldre.
• 500 g. nata para montar
• crema pastelera
• glasa para cubrir la tarta.
• canela molida.
• crema pastelera
• 500 de leche
• 100 de, azucar
• 50 de maicena
• una cucharada azucar de vainilla
• 3 huevos, y una yema ( reservar la clara para la glasa).
• GLASAS
• 350 g. azucar glass + 50 g. para la nata.
• una clara de huevo
• una cucharada de zumo de limón, .

🥘 Preparación:

Hornee las planchas de hojaldre por separado, pinchándolas con un tenedor, 10 15 minutos aproximadamente, tienen que estar cocidas pero no doradas.
monte la nata muy fría en velocidad 3 o 4 con la mariposa agregándole los 50 g. de azucar glass. Sacar y reservar en el frigorifico.
Prepare la crema pastelera añadiendo todos los ingredientes 7 minutos temperatura 90 velocidad 4, deje enfriar en la máquina y cuando este fria batir 5 segundos velocidad 5.
GLASAS
poner los ingredientes 10 segundos velocidad. 5.
MONTAJE DE LA TARTA
Poner una plancha de hojaldre, ya horneada, y cubrir con la crema pastelera fría. Poner encima la otra plancha con la nata y terminar con hojaldre y cubrir con la glasa extendiéndola con una espaátula mojada en agua caliente. Adornar con la canela molida..

💡 Consejo:

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