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⏳ Tiempo de preparación: 210 min
⌛ Tiempo total: 210 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: baja
Echar las galletas al vaso y programar 15 seg/vel 8. Bajar los restos de las paredes a las cuchillas, con la ayuda de la espátula.
Añadir la mantequilla y programar 3 min/50ºC/vel 3.
Verte la mezcla en un molde desmoldable y con la ayuda de una cuchara distribuir y prensar por toda la base del molde. Reservar en el frigorífico.
Poner a hidratar la gelatina.
Con el vaso limpio, echar los regalices y programar 30 seg/vel 5-7-9 progresivamente.
Añadir la nata y la gelatina escurrida y programar 6 min/90ºC/vel 3.
Colocar la mariposa en las cuchillas, y programar 5 min/vel 3. Verter en un bol y reservar.
Con el vaso limpio y seco, colocar la mariposa en las cuchillas, poner la clara y la sal y programar 3 minutos, velocidad 3. Verter sobre la mezcla reservada en el bol y mezclar con la ayuda de la espátula con movimientos envolventes.
Verter dentro el molde con la base de galletas reservado, y meter al frigorífico por lo menos 3h.
Lo mejor es hacerla el día de antes, y decorarla antes de servir, para que las gominolas no se deshagan. Con el azúcar de las gominolas es suficiente, si se le añade más azúcar resultaría un poco emplagosa, pero todo va en gustos.
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