Valoración: ⭐4.6/5 (24 votos)
⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
PREPARACIÓN BIZCOCHO:
-
Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta en el vaso los huevos, el azúcar y el azúcar avainillado.
Programe 6 minutos, 37º, velocidad 4.
-
Cuando termine el tiempo programado, vuelva a programar 6 minutos, velocidad 4 sin programar temperatura.
-
Añada la harina y la sal alrededor de la mariposa y programe 4 segundos, velocidad 3.
Retire la mariposa y termine de envolver suavemente la mezcla con la espátula.
Vierta en el molde engrasado y hornee.
-
Dejar enfriar antes de utilizar.
Mejor si se hace el día de antes.
-
PREPARACIÓN SIROPE:
-
Poner las fresas junto con 100 gr de azúcar y el agua.
-
Programar 11 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
-
Una vez terminado el tiempo, dejar que baje un poco la temperatura y triturar durante 5 segundos, velocidad progresiva 5-10.
-
Pasar por un tamiz o colador grande, removiendo con el mango de un mortero o una cuchara.
Reservar y dejar enfriar.
-
Con el vaso
limpio MONTAR LA NATA.
-
Coloque la mariposa en las cuchillas, agite bien la nata y eche en el vaso, muy fría.
Velocidad 3 ½.
Cuando la nata empiece a hacer dibujos, añada los 100 gr de azúcar hecha glas.
Mezcle con la espátula.
-
Partir el bizcocho en tres capas. (yo, esta última vez utilicé uno comprado y salió buenísimo)
-
En la base de abajo, poner sirope de fresas por toda la superficie.
Un poco de mezcla de fresas con licor y una capa de nata.
-
La siguiente base igual.
-
La base de arriba, cubrirla con
una capa del sirope de fresas.
Cubrir los costados con la nata restante y adornar haciendo dibujos con la nata y las fresas reservadas, partidas por la mitad.
Son muchos pasos a seguir, pero con una buena organización, tampoco se tarda mucho.
Es sencilla y merece la pena.
Ésta me la hizo mi madre a principios de semana.
-
No hay comentarios.