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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
Hacer primero el bizcocho genovés. Colocar la mariposa y poner los huevos y el azúcar programando 6 min. 37º vel. 3. A continuación volver a programar 6 min. vel. 3 (sin temperatura).
Incorporar la harina, 4 seg. vel.3. (Remover con la espátula para integrar bien).
En dos moldes desmoldables (engrasados y con un poquito de harina), colocar la masa repartiendola por igual. (Como no puedes medir, pues a ojo). Meter en horno precalentado 180º 9 min. más o menos, según cada horno. (Yo he puesto aire arriba y abajo).
Montar la nata: con el vaso muy frio (yo lo he metido un ratito en el frigorífico) echar la nata muy fria también y la cucharada de queso filadelfia. Cuando esté montada poner en un bol y echarle el azucar glass removiendo con cuidado. Reservar en el frigorífico.
Para hacer la cobertura, poner el chocolate y triturarlo 20 seg. velocidad progresiva 5-10. Poner el agua y programar 4 min. 37º vel. 2. Bajar los restos con la espátula y añadir la mantequilla programando otros 4 min. 37º vel. 2.
Montaje: Mojar con el almibar los dos bizcochos. Poner la primera capa de bizcocho sobre una rejilla. Extender una generosa capa de nata montada (con el queso queda muy consistente). Poner a continuación encima la otra plancha y cubrir con el chocolate ayudandote de una espátula. Adornar a gusto de cada uno (yo le he puesto fideos de chocolate).
Esta tarta es para mañana (día de Reyes) así que no la puedo partir para mostrar una porción. (Intentaré hacerlo antes de que se la coman)
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