Tarta de chocolate, zanahoria y piña

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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 70 min
🍴 Raciones: 10
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 200 gramos harina de repostería
• 60 gramos harina integral de trigo
• 25 gramos Cacao puro en polvo
• 1 cucharadita bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas levadura química en polvo
• 1/4 cucharadita sal
• 1/4 cucharadita nuez moscada molida
• 2 cucharaditas canela molida
• 340 gramos zanahorias, en trozos
• 4 rodajas piña fresca, 200 g en trozos
• 4 huevos, 220-230 g
• 200 gramos azúcar
• 100 gramos azúcar moreno
• 240 gramos aceite de girasol
• 1 chorrito Vainilla líquida
• 270 gramos Chocolate Fondant, en trozos
• 85 gramos mantequilla, (a temperatura ambiente) en porciones
• 170 gramos Queso cremoso, tipo Philadelphia
• 240 gramos azúcar glas
• 4 cucharadas Cacao puro en polvo
• 1/2 cucharadita sal
• 1 yogur griego

🥘 Preparación:

En el varso limpio y seco ponga la harina, el cacao, el bicarbonato, la levadura, la sal, la nuez moscada y la canela. Programe
5 seg/vel 10.
Retire del vaso y reserve.
Sin lavar el vaso, ponga la zanahoria y triture
5 seg/ vel 7.
Con la espátula, baje la zanahoria hacia el fondo del vaso y vuelva a triturar
5 seg/vel 7.
Retire del vaso y reserve.
Sin lavar el vaso, triture la piña
5 seg/vel 7.
Retire del vaso y reserve.
Sin lavar el vaso, ponga los huevos, el azúcar y el azúcar moreno y programe
4 min/37ºC/vel 4.
A continuación, programe
4 min/vel 4
(sin temperatura).
Añada el aceite, la vainilla, la zanahoria y la piña reservadas y mezcle
15 seg/vel 4.
Añada los ingredientes secos reservados y mezcle
10 seg/vel 4.
Termine de mezclar con la espátula.
Precaliente el horno a 180ºC.
Distribuye la masa en 2 moldes desmontables de 20 cm (850g. aprox. de masa en cada molde) previamente untados con mantequillas y hornee los bizcochos durante 40 minutos. Retire del horno y, cuando estén templados, demóldelos sobre una rejilla.
Ponga el chocolate en el vaso y programe
10 seg/vel 8.
Retire del vaso y reserve em um bol apto para microondas. Fúndalo programado intervalos cortos de tiempo y vaya moviéndolo cada vez hasta que esté fundido. Reserve y deje templar.
Sin lavar el vaso, ponga la mantequilla, el queso cremoso, el azúcar glas, el cacao y la sal y mezcle
30 seg/vel 5.
Incorpore el chocolate fundido y el yogur y programe
30 seg/vel 6.
Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y vuelve a mezclar
30 seg/vel 6
para que quede una crema homogénea. retire del vaso y reserve en un bol.
Corte los bizcochos por la mitad en sentido longitudinal: obendrá 4 rodales. Coloque uno de los rodales del bizcocho en una peana o plato de servir y vierta 2 ó 3 cucharadas de frosting. Extiéndalo con una espátula plana procurando que quede una capa uniform y de la misma altura en el centro y en los bordes. Repita el procedimiento con los otros 3 rodales de bizcocho. Cubra la superficie y los laterales con el frosting restante. Si lo desea, puede decorarlo con algún adorno de chocolate. Reserve en el frigorífrico durante un mínimo de 1 hora antes de servir.

💡 Consejo:

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