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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
Para la base:
Poner la mariposa en las cuchillas y echar al vaso los huevos y el azúcar. Programar 5 minutos, 37º, velocidad 3, y luego 5 minutos mas a la misma velocidad y sin temperatura. Añadir la harina y el chocolate previamente tamizados y mezclados. Envolver 5 segundos en velocidad 5. Quitar la mariposa y si fuera necesario seguir mezclando con la espátula. Extender sobre una bandeja forrada con papel y hornear a 200º unos 7-8 minutos. Dar la vuelta al bizcocho poniéndolo sobre otro papel y despegar con cuidado de no romperlo. Dejar enfriar. Cortar tomando como molde el aro de un molde desmontable de unos 22-24 cm de diámetro y ponerlo como base. Reservar.
Para el relleno:
Si vamos a utilizar gelatina en láminas la ponemos a hidratar en agua fría.
Con el vaso bien limpio y seco, montar las claras y reservarlas.
Montar 300 gramos de nata y reservar.
Poner el chocolate en el vaso y trocear con 3-4 golpes de turbo. Calentar los 100 gramos de nata restantes en el microondas y disolver la gelatina (bien en láminas o de sobre). Añadir al vaso y mezclar unos segundos en velocidad 4 hasta que se funda el chocolate (si fuera necesario poner calor programar 1 minuto, 50º, velocidad 2).
Agregar ahora las yemas, café soluble, azúcar y crema de orujo y mezclar 10 segundos en velocidad 4.
Verter sobre la nata y envolver cuidadosamente para que no se baje la nata. De la misma forma mezclar con las claras. Verter la crema sobre la base de bizcocho y dejar en la nevera hasta que cuaje (mejor de un día para otro).
Desmoldar y decorar al gusto.
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