Valoración: ⭐5/5 (8 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 2 min
⌛ Tiempo total: 27 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
Poner en un bol la calabaza y la mantequilla, cubrir con film, pinchar con un cuchillo y meter en el microondas 12 minutos a la máxima potencia. Escurrir en un colador.
Poner en el vaso las galletas y pulverizar con 3-4 golpes de turbo, añadir la mantequilla
y mezclar 20 segundos en velocidad 4. Forrar el fondo de un molde desmontable ó uno de silicona que luego nos permita desmoldar la tarta fácilmente.
Poner la calabaza y triturar 7 segundos en velocidad 8. Añadir los huevos, leche condensada, canela, esencia de limón, y harina y batir 6 segundos en velocidad 4. Verter sobre la base y hornear a 200 º 20-25 minutos, hasta que pinchemos la tarta y la aguja salga casi limpia, no del todo, no hacer demasiado porque al enfriar endurecerá más y así no quedará muy seca.
Para la cobertura, preparar un almíbar con el agua y el azúcar , programando 5 minutos, 100º, velocidad 2. Reservar y dejar templar. Poner la mariposa y echar el huevo y la harina disuelta en leche, programar velodidad 3 e ir añadiendo poco a poco el almíbar por el bocal. Programar 10 minutos, 90º, velocidad 2 sin cubilete para que evapore. Dejar enfriar en la nevera.
A la hora de servir la tarta, desmoldar, cubrir con crema, espolvorear con azúcar moreno y quemar con un soplete, decorar al gusto y ...¡ a triunfar!
-
No hay comentarios.