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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
Base:
Poner las yemas con el azúcar en el vaso y programar
programamos 5 minutos, 80º vel. 3.
hasta que queden bien espumosas. Reservamos en un cuenco y le añadimos el coco rallado
Limpiamos muy bien el vaso y secamos le ponemos la mariposa a las cuchillas y
montamos las claras a punto de nieve; programamos 5 minutos, velocidad 3
1/2.
Añadimos a la anterior preparación con movimientos envolventes.
Disponer esta preparación en un molde con bordes altos untado con manteca y hornear a fuego medio por 20 minutos aproximadamente. Luego dejar enfriar en el molde.
Mousse de coco:
Hidratamos la gelatina en agua fría, una vez hidratada escurrimos y mezclamos con
la leche de coco ligeramente templada 1 minuto en el microondas.Mezclar con el yogur y la esencia de vainilla.
Por ultimo integrar las claras montadas a punto de nieve;
poniedo en el vaso las claras, una pizca de sal y unas gotas de limón
le ponemos la mariposa a las cuchillas y programamos 5 minutos, velocidad 3 1/2.
añadiendole poco a poco por el vocal el azúcar
Verter la mousse sobre la base de coco fría y llevar al refrigerador por 4 horas
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