Valoración: ⭐4.8/5 (10 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 22 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: -
Derretimos el chocolate en el microondas con intervalos de 30 segundos y removemos.
Hundimos 8 moldes de silicona por la parte de fuera en el chocolate fundido y lo ponemos encima de una superficie plana(que quepa en la nevera) con papel de horno. Reservamos en la nevera para que se endurezca el chocolate.
Trituramos con la thermomix 10 segundos velocidad 5-10, las fresas con la vainilla hasta que quede un puré sin grumitos. Reservamos.
Preparamos el merengue suizo siguiendo las instrucciones del recetario de Thermomix.
"Coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta todos los ingredientes en el vaso y programe 4 minutos, 50º, velocidad 3 1/2.
Cuando termine el tiempo programe 4 minutos, velocidad 3
1/2 sin programar temperatura."
Mezclamos en un bol con una espátula el pure de fresas con el merengue, con cuidado para que no se baje.
Introducimos la mezcla en los 8 moldes restantes, llenándolos 3/4 partes y lo metemos en el horno a 220 grados durante 12 minutos hasta que queden esponjososos y levemente dorados. La masa restante la metí en moldes de soufflé ( sin la tarrina de chocolate tb queda muy muy bueno)
Sacamos del horno y dejamos enfriar. Mientras desmoldamos el chocolate. Una vez frío el soufflé, con la ayuda de una cuchara lo sacamos del molde de silicona para ponerlo en una tarrinita de chocolate.
Consejo para decorar: unas fresas con chocolate enfriadas previamente en la nevera.
Si usamos más fresas quedará más afrutado y menos esponjoso y azucar a gusto de cada uno
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