Semifrío de castañas.

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⏳ Tiempo de preparación: 270 min
⌛ Tiempo total: 270 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 500 g de nata líquida , para montar, con un 35% de materia grasa,muy fría
• 1 cucharadita de esencia de vainilla, (o 1/4 de cucharadita de vainilla en polvo)
• 80 g DE AZUCAR GLASS
• 400 g de crema de castañas
• 100 g de nueces
• 250 g de leche
• 1 pellizco de canela molida
• 80 g de azúcar

🥘 Preparación:

Coloque la mariposa
en las cuchillas, agite bien el envase de la nata, viértala en el vaso, añada la vainilla y programe
vel 3,5
. No programe tiempo y esté pendiente hasta que haya montado.
Una vez montada, incorpore el azúcar glas y mezcle con la espátula.
Retire la mariposa
y vuelque la nata montada en un bol, añada la crema de castaña y mezcle delicadamente. Vierta la mezcla en un molde o recipiente hermético apto para congelar (puede forrar el molde con film transparente para luego desmoldar más fácil). Introduzca en el congelador durante 4 horas mínimo.
Triture las nueces en el vaso programando
5 seg/vel 5
. Retire del vaso y reserve.
Sin lavar el vaso, vierta la leche, la canela y el azúcar y programe
5 min/90°C/vel 1
.
Añada las nueces reservadas y programe
10 min/100°C/vel 2
.
Vierta en una salsera y sirva caliente acompañando al semifrío de castañas (congelado).

💡 Consejo:

Puede servir el semifrío desmoldado y cubierto con la salsa de nueces y decorado con castañas enteras glaseadas y nueces.

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