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⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 255 min
🍴 Raciones: 12
🙌 Dificultad: -
Preparar un molde de 24 cm desmontable sobre un plato grande y poner alrededor sobre el borde de la tartera las rodajas de la piña (foto)
Trocear 2 rodajas de piña y 2 de melocotones o albaricoques 4seg vel 4 (reservar)
Abrir las latas de piña y vaciar el zumo en un bowl.
Hidratar las hojas de gelatina en un platito hondo con agua fria.
después de hidratada calentar en un jarrito con 2 cdas de agua hasta disolverla. enfriar un poco
Bañar la base de bizcocho genovés o las soletillas (lo que hemos elegido) con el almibar de la fruta.
Insertar la mariposa en
vaso
frío, agregar la nata; montará muy rápido. vel 3.5 (sin tiempo observar por el bocal)
Incorporar la leche condensada, el yogurt de piña, la fruta troceada que habiamos reservado y la gelatina ya disuelta.
Mezclar muy bien 20seg
"Giro inverso"
, Vel 3
Retirar la mariposa y terminar de mezclar muy bien con la espátula.
Incorporar la preparación en la tartera sobre las galletas ya humedecidas en el almibar. Decorar con la fruta y dejar cuajar por lo menos de 4 a 5 h en la nevera.
Servir y deleitarse
Receta de Benedetta que yo adapte a nuestra TMX
"Velocidad cuchara" La crema sale deliciosa la podemos utilizar como base de semifrío y incorporar a ésta, la fruta que nos guste,saborizandola a piaccere; fresas, frambuesas..... dejar fluir la imaginación. la podemos elaborar en cualquier modelo de Thermomix, solo mezclamos
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