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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 1
🙌 Dificultad: baja
Precalentaremos el horno a 180°C. Engrase un molde de corona de unos 24 cm con mantequilla y reservaremos.
Pondremos la mariposa en las cuchillas, añadiremos las claras y la sal y montaremos durante 4 minutos a velocidad 3.5. Volveremos a programar 2 minutos a velocidad 3 y añadiremos 1 cucharada de azúcar cada minuto, reservaremos el resto. Reservaremos las claras en un bol amplio.
Volveremos a colocar la mariposa en las cuchillas (no es necesario lavarlas), añadiremos el azúcar reservado, las yemas, la harina, la levadura, la nata y la mantequilla. Mezclaremos 30 segundos a velocidad 2. Retiraremos la mariposa y añadiremos a las claras, mezclaremos con movimientos envolventes.
Volcaremos en el molde y hornearemos durante 30 minutos a 180º.
Pondremos en el vaso el azúcar y el agua y programaremos 10 minutos a 100°C y velocidad 2.
Añadiremos el ron y mezclaremos 10 segundos a velocidad 2.
Desmoldaremos el savarin cuando todavía este caliente sobre una rejilla con una bandeja debajo para recoger el almíbar que iremos echando a cucharadas sobre el bizcocho mientras este caliente.
Dejaremos enfriar minimo 30 minutos.
Hoy lo hemos decorado con nata montada y frutos rojos
Preparación: Bizcocho Precalentaremos el horno a 180°C. Engrase un molde de corona de unos 24 cm con mantequilla y reservaremos. Pesaremos el azúcar en un bol sobre la tapa. Reservaremos. Pondremos la mariposa en las cuchillas, añadiremos las claras y la sal y montaremos durante 4 minutos a velocidad 3.5. Volveremos a programar 2 minutos a velocidad 3 y añadiremos 1 cucharada de azúcar cada minuto, reservaremos el resto. Reservaremos las claras en un bol amplio. Volveremos a colocar la mariposa en las cuchillas (no es necesario lavarlas), añadiremos el azúcar reservado, las yemas, la harina, la levadura, la nata y la mantequilla. Mezclaremos 30 segundos a velocidad 2. Retiraremos la mariposa y añadiremos a las claras, mezclaremos con movimientos envolventes. Volcaremos en el molde y hornearemos durante 30 minutos a 180º. Almíbar Pondremos en el vaso el azúcar y el agua y programaremos 10 minutos a 100°C y velocidad 2. Añadiremos el ron y mezclaremos 10 segundos a velocidad 2. Desmoldaremos el savarin cuando todavía este caliente sobre una rejilla con una bandeja debajo para recoger el almíbar que iremos echando a cucharadas sobre el bizcocho mientras este caliente. Dejaremos enfriar minimo 30 minutos.
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