San Blas

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⏳ Tiempo de preparación: 27 min
⌛ Tiempo total: 47 min
🍴 Raciones: 10
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 200 g Manteca de cerdo iberica a temperatura ambiente
• 500 g harina
• 1 1/2 sobres levadura Royal
• 8 cucharadas azúcar
• 3 unidad huevos
• 1 unidad yema de huevo
• 1 cucharadita esencia de anís
• 2 unidad clara de huevo
• 300 g azúcar glas

🥘 Preparación:

1.Precalentar el horno 215ºC.
2.Echar al
vaso
todos los ingredientes menos las claras de huevo y el azúcar glas. Amasar
2 min 30seg
./
"Amasar"
.
3.Sacar la masa sobre la lámina de silicona y alisar con la ayuda de un rodillo, dejar con un grosor de unos 2cms. Meter al
horno unos 17 min
.
1. Hacer las claras a punto de nieve (según receta "Merengue suizo"). Con el
vaso
limpio y seco, poner la
mariposa
,echar las claras y el azúcar glas y programar,
50º/3min/vel. 3 y medio
.
2.Programar de nuevo
2min/vel 3 y medio
(sin temperatura).
3. Cubrir la superficie del San Blas cuando todavía esté caliente, dejar que se endurezca la superficie unos minutos.
NOTA: Para la cantidad de glaseado que sale llega para hacer dos tandas de San Blas, o sea para 1kg de harina (repitiendo en paso uno).

💡 Consejo:

-

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