Sabayón con frutas

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 300 gramos [g] frutas, variadas (fresas, grosellas, frambuesas, plátanos) en trozos
• 4 yemas de huevo
• 60 gramos [g] azúcar glas
• 150 gramos [g] vino blanco, moscatel u oloroso
• ralladura de limón

🥘 Preparación:

Reparta la fruta en copas de cristal o cuencos individuales. Reserve.
Coloque
la mariposa
en las cuchillas, ponga en el vaso las yemas, el azúcar, el vino y la ralladura de limón. Programe
5 min./ 90º/vel. 3½.
Sirva al momento sobre las frutas.
Sugerencia
: También puede servir el sabayón frío y dorado con un soplete de repostería.
Las frutas pueden variar según la temporada (se puede hacer sólo con fresas y plátanos; pero si se añaden frambuesas, moras, grosellas o arándanos el resultado es espectacular, por colorido y sabor).

💡 Consejo:

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