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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
Precalentar el horno a 150º
Forrar un molde de 20 x 30 cm con papel de hornear
Hacer el merengue japonés o el francés. Rellenar el molde con el merengue y alisar la superficie
Introducir inmediatamente en el horno y hornear durante 60 min (si no está bastante seco deje 15 min más a 120º) Dejarlo enfriar dentro del horno
Hacer la crema de mantequilla. Reservar
Hacer la salsa de toffee. Reservar
Montaje
Cortar la plancha de merengue por la mitad a lo largo, de modo que queden dos planchas de 10 x 30 cm. Extender la crema de mantequilla sobre una de las planchas y colocar encima la otra plancha.
En el momento de servir bañar con la salsa de toffee caliente.
Sugerencia: Se puede sustituir la crema de mantequilla por la de yemas, moka o mousse de chocolate
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