Rotllo de Sant Blai de Càlig

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⏳ Tiempo de preparación: 75 min
⌛ Tiempo total: 87 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 limón, ralladura
• 200 g agua
• 90 g aceite de girasol
• 90 g azúcar
• 590 g harina de fuerza
• 30 g levadura prensada fresca
• 5 g azúcar glas, para espolvorear

🥘 Preparación:

Ponga en el vaso el
azúcar
, el
aceite
, la
ralladura de limón
y el
agua
, programe
1 minuto/37º/vel. 3
.
Añada la
levadura
y los
huevos
, y batir a
30 seg a velocidad 6
.
Incorporamos la
harina
y programe
5 min/
"Amasar"
Deje reposar la masa unos minutos. Vierta la masa sobre una encimera de trabajo, divida la masa en tres porciones y estirarla a modo de rosquilla para poder formar el rollo, les haremos unos pellizcos con unas tijeras. Lo dejaremos reposar de 30 a 60 minutos.
Hornear a 200º durante unos 12 mintos o que veais que están dorados. Espolvorear con el azúcar glass.

💡 Consejo:

Saldrán 3 rollos, hornear cada rollo en la posición 3, con calor arriba y abajo.

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