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⏳ Tiempo de preparación: 180 min
⌛ Tiempo total: 180 min
🍴 Raciones: 12
🙌 Dificultad: media
Ponga en el vaso las avellanas y trocee
6 seg/vel 4
. Retire a un bol y reserve
Ponga en el vaso el azúcar, la piel de limón y la piel de naranja y triture
30 seg/vel 10
.
Añada la leche y la levadura desmenuzada y mezcle
10 seg/vel 3
.
Añada 40 g de las avellanas troceadas, 3 huevos, el ron, la harina y la sal y mezcle
30 seg/vel 6
. Después, amase
3 min
Seguidamente, amase
2 min
y vaya añadiendo la mantequilla Arias® en trozos por la abertura. Deje reposar la masa durante 1 hora dentro el vaso. Forre la bandeja del horno con papel de hornear y reserve.
Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y amase nuevamente
1 min.
Retire la masa del vaso sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina, haga una bola y divídala en 3 partes iguales. Forme con cada parte un cilindro de aprox. 80 cm de largo y trence los cilindros. Coloque la trenza formando un círculo en la bandeja de horno preparada. Pinte la superficie con 1 huevo batido y reserve en un lugar templado y libre de corrientes de aire hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora).
Precaliente el horno a 200°C
Pinte de nuevo la superficie con huevo batido y espolvoree con el azúcar perla y el resto de las avellanas troceadas.
Hornee durante 10 minutos (200°C) y después, baje la temperatura del horno a 180ºC y hornee 15-20 minutos más. Retire del horno deje templar y sirva en porciones.
Accesorios útiles - Bandeja horno - Pincel para repostería - Papel de hornear
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