Red Velvet Cake

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⏳ Tiempo de preparación: 4 min
⌛ Tiempo total: 54 min
🍴 Raciones: 16
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 120 aceite de girasol, ml
• 300 gramos azúcar
• 2 huevos XL
• 20 gramos Cacao tamizado
• 250 leche, ml
• 300 gramos harina tamizada
• colorante rojo
• 3 cucharaditas Aroma de vainilla
• 1 cucharadita bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas vinagre de vino blanco
• 50 gramos mantequilla pomada
• 250 gramos azúcar glas
• 1 cucharadita zumo de limón
• 200 gramos Queso cremoso tipo Filadelfia

🥘 Preparación:

Mezclar leche y limón para hacer el suero de leche.
Engrasar molde y precalentar horno a 180º.
Mezclar aceite y azúcar, 30 segundos velocidad 3.
Añadir huevos y mezclar, 30 segundos velocidad 3.
Añadir cacao y mezclar, 30 segundos velocidad 3.
Añadir 120 ml del suero de leche y mezclar, 30 segundos velocidad 3.
Añadir harina y mezclar, 30 segundos velocidad 3.
Añadir el resto del suero de leche y mezclar, 30 segundos velocidad 3.
Añadir colorane y vainilla y mezclar, 30 segundos velocidad 3.
Mezclar en un vaso el bicarbonato y el vinagre (burbujeará
y añadir a la mezcla anterior. Mezclar, 10 segundos velocidad 3.
Inmediatamente, hornear 50 minutos o hasta que pinchemos y salga el palillo limpio.
Pon todos los ingredientes en el vaso y mezcla 20 segundos, velocidad 4.
Con una lira o un cuchillo, dividir el bizcocho en dos capas.
Coloca una de base y echa la mitad del relleno, pon la otra capa encima y cubre con el resto del relleno.

💡 Consejo:

Yo he utilizado colorante Red-Red de Wilton (medio bote). El molde que he usado es de 24 cm.

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