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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: -
Precalentar el horno a 180º
Primera capa:
Poner las nueces en el vaso y trocearlas programando 2 seg ,vel 4.Retiramos del vaso y reservamos.
Ponemos la mantequilla y programamos 2 min,50º,vel 2
Añadimos la harina y las nueces troceadas y programamos 1 min . vel 2
Sacamos del vaso y vertemos en un molde desmontable,presionando con los dedos para que quede firme
Introducimos en el horno durante 20 min.Retiramos y dejamos enfriar
Segunda capa:
Echamos en el vaso limpio el queso y el azucar glas.Ponemos30seg , vel 3. Volcarlo sobre la 1ª capa ya fria y reservamos en el frigo.
Tercera capa:
Preparamos la mousse de chocolate y la vertemos sobre la 2ª capa y reservamos en el frgo.
4 claras y 4 yemas
1 cucharada de azucar
1 pellizco de sal
4 gotas de zumo de limon
175 g de chocolate fondant
30 g de mantequilla
30 g de leche
80 g de azucar
1 cucharadita de licor de naranjas(yo no se lo puse)
Colocamos la mariposa ,vertemos las claras,el azucar,la sal y las gotas de limon.Programamos 4 min,50º,vel 3/2.Sacar a un bol grande y reservamos
Ponemos el chocolate en el vaso y lo troceamos programando 10 seg,vel 7.Bajamos con la espatula los restos de las paredes hacia las cuchillas
Añadimos la mantequilla,la leche,las yemas,el azucar y el licor.Programamos 3 min,50º,vel3
Volcamos sobre las claras reservadas y mezclamos de forma envolvente hasta que todo este bien integrado.
Yo lo deje cuajar bien (1 hora) antes de preparar la cuarta capa
Cuarta capa:
Montamos la nata y lo vertemos sobre la 3ª capa. Adornar al gusto , yo le puse unas nueces.
La receta es del libro Reposteria y Pasteleria de Thermomix.Un saludo!
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